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2022.05

都说吃啥补啥,食疗真的有效吗?到底应该怎么吃...

我们常听人说“吃啥补啥”

喝骨头汤补骨头/吃鱼眼明目/吃猪肝补肝

这些真的对吗

食疗真的有效果?


其实吃啥补啥,不完全正确,很多说法都是没有用,甚至对身体更不好的。今天,我们就来为大家辨别几个流传甚广的“补方”。


01 吃血补血

这种说法有一定的道理。因为血细胞的主要成分是红细胞,而铁元素是影响红细胞生成的主要元素之一,动物血中就含有铁元素,而动物血与同样含铁量很高的黑木耳、海带等不一样的是,动物血中所含铁是血红素铁,更容易被人体吸收,不容易被食物中的草酸等物质干扰。


儿童、孕妇或哺乳期妇女需要较多的铁元素用于造血,这部分人食用动物的血,可以防治缺铁性贫血,在这种情况下,“吃血补血”是正确的。

02 喝骨头汤补骨头

这种说法是不对的。人的骨骼和钙息息相关,但骨头汤里的钙含量并不多。骨头里的钙是以磷酸盐形式存在,难溶于水,1000毫升的骨头汤里可能仅含不到50毫克的钙,按每人每日摄取800毫克钙,大概需要喝500碗骨头汤。同时,骨头汤脂肪含量高,长期大量饮用骨头浓汤可导致高血脂、肥胖等问题。

03 吃猪脑补脑

这种说法是不对的。猪脑属于高胆固醇食物,每100克含胆固醇2571毫克,比猪肉高的多。过量摄入胆固醇会增加脑梗死、动脉硬化、中风和高脂血症的风险。想要补脑,吃富含蛋白质、氨基酸、大量微量元素及脑磷脂、卵磷脂等的鱼头、鱼肉是更好的选择。

04 吃猪肝补肝

这种说法是不对的。肝脏是人和动物的解毒器官,动物体内的各种毒素,大多要经过肝脏处理,此外,动物肝脏内含铜量很高。肝功能低下患者,不能调节体内铜的平衡,过多食用肝脏,可能引起黄疸、贫血、肝硬化、腹水及发生肝昏迷等。


既然不是所有配方都有用

那究竟哪些食物能做到食补

作为一家眼科医院

今天我们就告诉你

吃什么对眼睛好


ꔷ 维生素A和β胡萝ト素 ꔷ


——预防干眼症、夜盲症


富含维生素A的食物:动物肝脏、禽蛋黄、鱼类、海鲜类、奶类等。

富含β胡ト素的食物:黄色水果和黄绿色蔬菜,如柑桔、橙子、胡萝ト、南瓜、油菜等。


前面说到,吃猪肝补肝是误区,但从含量上来看,动物肝脏中的维生素A含量远高于蛋、奶、鱼、虾、瘦肉等。所以对于防治夜盲症、干眼症等眼部疾病,适量吃猪肝是有一定作用的。


维生素A有助于调整感光机能,可以防治视力减退、夜盲症、干眼症、白内障等多种眼病,而β胡萝ト素在进入人体之后会转化为维生素A。


ꔷ B族维生素 ꔷ


——保护眼角膜


富含B族维生素的食物:谷物、绿叶蔬菜、牛乳和鱼类、牛肝、鸡肝、小麦胚芽、小米、糙米、鸡蛋、奶酪等。


B族维生素有保护角膜的作用,缺乏B族维生素时,会发生眼部的神经病变,出现视力模糊、遇风流泪、怕光,甚至眼部炎症等问题。


ꔷ 花青素 ꔷ


一一预防白内障


富含花青素的食物:蓝莓、黑莓、樱桃、茄子、红石榴、紫米等。


花青素可以促进眼睛视紫质的生成,稳定眼部的微血管并改善血液循环。此外,花青素还是一种强抗氧化剂,可以减少自由基对眼睛的伤害,有助预防白内障。


ꔷ 叶黄素及玉米黄素 ꔷ


——阻挡有害光


富含叶黄素的食物:菠菜、花椰菜、洋葱、红苋菜、芦笋、油菜等。

富含玉米黄素的食物:玉米,南瓜、橙子、菠菜、芥蓝等。


叶黄素和玉米黄素存在于眼睛的视网膜中,且两者存在的量相当,它们能阻挡蓝光,使视网膜黄斑部免受伤害。此外,增加玉米黄素与叶黄素的摄取,能减少白内障的发生。


ꔷ 锌 ꔷ


——预防黄斑病变


富含锌的食物有:贝类和软体类海鲜,如虾、扇贝、三文鱼等,以及黑芝麻、榛子、核桃等干果类食物等。

有研究发现,锌的缺乏与黄斑部病变有密切的关系。如果缺锌,会导致视力下降,弱光下视物不清。


#特别提醒~

的确有些食物对眼睛有帮助

但只能在预防方面提供一定助益

少有治 果

眼睛不舒服、看不清

不可以只追求食疗

还是要求助专业医生,及时治疗


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